日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの甘酢あんかけ
鮭のコーンタルタル
伊達銀 西京焼き
ニジマスの唐揚げ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモン和風マリネ
サーモンの香草パン粉焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの四川風炒め
サーモンの鉄板ホイル焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのクリームスープ仕立て
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭チャーハン
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモン120g × ブロッコリー200g
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭の粕汁
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのホイル焼き
サーモンと色々きのこのドリア
鮭フライ
宮城サーモンの和風ユッケ
桜ますの土鍋ゴハン
スモークサーモンのオムレツ
サーモンときのこの豆乳煮
紅葉丼(こうようどん)
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭のチャンチャン焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンフライ
鮭しそご飯
サーモンのエスカベッシュ
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンと醤油豆のホイル焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
渥美サーモンのみそ焼き
シャケの唐揚げ
秋鮭ハラス（照り焼き）
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのカルパッチョ
サーモン生春巻き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの昆布締め
生サーモンのクリームパスタ
サーモンとアボカドの竜田丼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの真丈椀
サーモン西京焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと甘エビの生春巻き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの花満開寿司
鮭のホイル焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのムニエル クリームソース添え
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンアボカド焼き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンと香味野菜のパテ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
炙りサーモンマヨにぎり
炙りサーモンユッケ
サーモンのホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのそばがき包み
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのオーバーライス
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのくんせい、親子サラダ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭、イクラの共存
サーモンの自家製とば
鮭ときのこのクリームパスタ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭の幽庵スモーク焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
魚のアヒージョ
ラザーニャでサルモーネ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのカルパッチョ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭とイクラの親子丼
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモン西京漬焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンマヨチーズ焼き
新巻き鮭のつくね
サーモンの塩焼き
新巻鮭
てまり寿司
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのフリット チーズがけ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンのクリームパスタ
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのブーケ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
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