日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
シャケの唐揚げ
サーモンとアボカドの竜田丼
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの花満開寿司
サーモンとズッキーニの香草焼き
伊達銀 西京焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの真丈椀
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのフリット チーズがけ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
ニジマスの唐揚げ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
炙りトロサーモンのカルパッチョ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭のホイル焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのピカタ
魚のアヒージョ
ラザーニャでサルモーネ
サーモン生春巻き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのマリネ ディル風味
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのカルパッチョ
サーモンの昆布締め
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
スモーク銀鮭のコンフィ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのエスカベッシュ
鮭フライ
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモン西京漬焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのホイル焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのクリームスープ仕立て
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
宮城サーモンの麹味噌焼
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモン和風マリネ
サーモンときのこの豆乳煮
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭とイクラの親子丼
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭チャーハン
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンアボカド焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの塩焼き
厚切り秋鮭粕漬け
世界の中心で愛をシャケぶ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭とクリームチーズの春巻き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンレモン焼き
サーモンと香味野菜のパテ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンマヨチーズ焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
新巻鮭
サーモン西京焼き
鮭、イクラの共存
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのブーケ
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのマリネ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのエスカベッシュ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの四川風炒め
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのそばがき包み
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンフライ
サーモンのアーリオオーリオソテー
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの塩トマトスープ春雨
てまり寿司
鮭のコーンタルタル
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモンのクリームパスタ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと白菜のクリーム煮
静岡県産サーモンの自家製ティエド
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンの炭火西京焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの自家製とば
鮭しそご飯
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭の南蛮漬け
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのホイル焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのオーバーライス
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのくんせい、親子サラダ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
炙りサーモンユッケ
鮭の粕汁
新巻鮭のバター焼き
生サーモンのクリームパスタ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのチャンチャン焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
新巻き鮭のつくね
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモン120g × ブロッコリー200g
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