日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
（富士山）サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと香味野菜のパテ
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのそばがき包み
鮭の南蛮漬け
厚切り秋鮭粕漬け
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモン西京焼き
渥美サーモンのみそ焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
スモーク銀鮭のコンフィ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
シャケの唐揚げ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭、イクラの共存
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭とクリームチーズの春巻き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモン西京漬焼き
サーモンのカルパッチョ
ニジマスの唐揚げ
サーモンレモン焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの真丈椀
サーモンと醤油豆のホイル焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
秋鮭ハラス（照り焼き）
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモン和風マリネ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
魚のアヒージョ
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモンのマリネ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの香草パン粉焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの四川風炒め
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの花満開寿司
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモン生春巻き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのホイル焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
新巻鮭のバター焼き
サーモンのマリネ ディル風味
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭のホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのホイル焼き
鮭の粕汁
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
宮城サーモンの麹味噌焼
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの自家製とば
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮城サーモンの和風ユッケ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンときのこの豆乳煮
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
ラザーニャでサルモーネ
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
スモークサーモンのオムレツ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
炙りサーモンユッケ
炙りサーモンマヨにぎり
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのピカタ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭ときのこのクリームパスタ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのエスカベッシュ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
スモークしたサーモンのミキュイ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの昆布締め
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
銀鮭とベーコンのキッシュ
新巻鮭
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭とイクラの親子丼
てまり寿司
サーモンの塩焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンフライ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
伊達銀 西京焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのクリームスープ仕立て
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンのブーケ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭チャーハン
生サーモンのクリームパスタ
豆乳サーモントマトにゅう麵
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのオーバーライス
鮭フライ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭しそご飯
サーモンの香り揚げ
サーモンのカルパッチョ
鮭のコーンタルタル
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.