日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭のコーンタルタル
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンと甘エビの生春巻き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの香り揚げ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモン生春巻き
魚のアヒージョ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの昆布締め
鮭フライ
サーモンと白菜のクリーム煮
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
桜ますの土鍋ゴハン
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭しそご飯
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
静岡県産サーモンの自家製ティエド
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
てまり寿司
サーモンのホイル焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭としめじの白ワイン蒸し
シャケの唐揚げ
サーモンとアボカドの竜田丼
渥美サーモンのみそ焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
炙りトロサーモンのカルパッチョ
ニジマスの唐揚げ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンの真丈椀
鮭の粕汁
鮭の幽庵スモーク焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンマヨチーズ焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
伊達銀 西京焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモン西京焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのマリネ ディル風味
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのブーケ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモン和風マリネ
サーモンのオーバーライス
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの自家製とば
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのピカタ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのマリネ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと醤油豆のホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭の南蛮漬け
炙りサーモンマヨにぎり
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンフライ
新巻き鮭のつくね
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの花満開寿司
鮭ときのこのクリームパスタ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭チャーハン
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンのカルパッチョ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭、イクラの共存
新巻鮭
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの塩焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンとズッキーニの香草焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのエスカベッシュ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのフリット チーズがけ
鮭のホイル焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンアボカド焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの四川風炒め
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのホイル焼き
炙りサーモンユッケ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのアーリオオーリオソテー
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンレモン焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
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