日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの甘酢あんかけ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの自家製とば
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭とクリームチーズの春巻き
紅葉丼(こうようどん)
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの香り揚げ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンのピカタ
サーモンの四川風炒め
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのカルパッチョ
サーモン和風マリネ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのオーバーライス
魚のアヒージョ
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭ときのこのクリームパスタ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのホイル焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのカルパッチョ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモン西京漬焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモン温州味噌焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
新巻き鮭のつくね
鮭とイクラの親子丼
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭の南蛮漬け
サーモンと木の子のアクアパッツァ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモン生春巻き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのマリネ ディル風味
鮭のホイル焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと香味野菜のパテ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのエスカベッシュ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのフリット チーズがけ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの鉄板ホイル焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンレモン焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
シャケの唐揚げ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭の粕汁
サーモンのクリームスープ仕立て
ニジマスの唐揚げ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの花満開寿司
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭、イクラの共存
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのそばがき包み
世界の中心で愛をシャケぶ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのマリネ
鮭フライ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモン西京焼き
サーモンの塩焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
宮城サーモンちゃんちゃん焼
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモン120g × ブロッコリー200g
炙りサーモンユッケ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのくんせい、親子サラダ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンフライ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのホイル焼き
サーモンの昆布締め
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭チャーハン
スモークサーモンのオムレツ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのブーケ
鮭しそご飯
サーモンの塩トマトスープ春雨
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの真丈椀
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サケ親子の炊き込みご飯
鮭のガーリックバターホイル焼き
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの香草パン粉焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭のコーンタルタル
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
てまり寿司
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
生サーモンのクリームパスタ
新巻鮭
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンの麹味噌焼
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