日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
厚切り秋鮭粕漬け
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
宮城サーモンの麹味噌焼
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのブーケ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのマリネ ディル風味
宮城サーモンの炊き込みご飯
ラザーニャでサルモーネ
銀鮭とベーコンのキッシュ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの塩トマトスープ春雨
炙りサーモンマヨにぎり
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンフライ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンレモン焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭とイクラの親子丼
サーモンの香り揚げ
サーモンのフリット チーズがけ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのくんせい、親子サラダ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
伊達銀 西京焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭フライ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと色々きのこのドリア
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭のホイル焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
魚のアヒージョ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭チャーハン
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモン生春巻き
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのホイル焼き
新巻鮭
鮭の南蛮漬け
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのオーバーライス
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと白菜のクリーム煮
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの香草パン粉焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの四川風炒め
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのマリネ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンとアボカドの竜田丼
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
世界の中心で愛をシャケぶ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのホイル焼き
鮭しそご飯
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの花満開寿司
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭のコーンタルタル
サーモンのカルパッチョ
鮭とクリームチーズの春巻き
てまり寿司
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの自家製とば
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの塩焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭の粕汁
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモン西京焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモン西京漬焼き
サーモンの昆布締め
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
シャケの唐揚げ
ニジマスの唐揚げ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモンのそばがき包み
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのカルパッチョ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンのピカタ
炙りサーモンユッケ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
スモークサーモンのオムレツ
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンアボカド焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの甘酢あんかけ
渥美サーモンのみそ焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのクリームスープ仕立て
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモン和風マリネ
新巻き鮭のつくね
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
新巻鮭のバター焼き
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