日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの塩焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのフリット チーズがけ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭チャーハン
サーモン生春巻き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの香り揚げ
魚のアヒージョ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
ニジマスの唐揚げ
新巻き鮭のつくね
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンレモン焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのホイル焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
新巻鮭
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
厚切り秋鮭粕漬け
鮭とイクラの親子丼
サーモンの自家製とば
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭のコーンタルタル
鮭フライ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのクリームスープ仕立て
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのマリネ ディル風味
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭の粕汁
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのマリネ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭のホイル焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮城サーモンの和風ユッケ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
スモークサーモンのオムレツ
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのエスカベッシュ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
秋鮭ハラス（照り焼き）
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの真丈椀
サーモン和風マリネ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンのブーケ
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのカルパッチョ
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
桜ますの土鍋ゴハン
（富士山）サーモンのカルパッチョ
紅葉丼(こうようどん)
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモン西京漬焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンフライ
サーモンの甘酢あんかけ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭のチャンチャン焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモンのピカタ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの鉄板ホイル焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの花満開寿司
新鮮渥美サーモンユッケ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭しそご飯
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのホイル焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの香草パン粉焼き
伊達銀 西京焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの昆布締め
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンアボカド焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
渥美サーモンのみそ焼き
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのそばがき包み
サケ親子の炊き込みご飯
炙りサーモンユッケ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
新巻鮭のバター焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
シャケの唐揚げ
富士山サーモンの炭火西京焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと香味野菜のパテ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモン西京焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
てまり寿司
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのアーリオオーリオソテー
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
魚介の焼きリゾット パエリア風
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