日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモン和風マリネ
サーモンの四川風炒め
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
新巻鮭
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの塩トマトスープ春雨
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのクリームパスタ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
シャケの唐揚げ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモン西京漬焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
新巻き鮭のつくね
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭のチャーハン(大葉入り)
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンレモン焼き
サーモン生春巻き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのカルパッチョ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭フライ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの香り揚げ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのピカタ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのフリット チーズがけ
伊達銀 西京焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
厚切り秋鮭粕漬け
新鮮渥美サーモンユッケ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
豆乳サーモントマトにゅう麵
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンと色々きのこのドリア
スモークしたサーモンのミキュイ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭しそご飯
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンの麹味噌焼
銀鮭とベーコンのキッシュ
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンのマリネ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのカルパッチョ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭の幽庵スモーク焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭の粕汁
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのオーバーライス
鮭とイクラの親子丼
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭のコーンタルタル
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの花満開寿司
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの塩焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの自家製とば
サーモン西京焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
魚のアヒージョ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サケ親子の炊き込みご飯
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭チャーハン
富士山サーモンのチャンチャン焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのブーケ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
炙りサーモンマヨにぎり
紅葉丼(こうようどん)
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
てまり寿司
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンアボカド焼き
サーモンの香草パン粉焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンと香味野菜のパテ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンマヨチーズ焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
世界の中心で愛をシャケぶ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭のホイル焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのムニエル クリームソース添え
ニジマスの唐揚げ
サーモンフライ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの昆布締め
炙りサーモンユッケ
鮭、イクラの共存
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと白菜のクリーム煮
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンの炭火西京焼き
新巻鮭のバター焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのホイル焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの鉄板ホイル焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭の南蛮漬け
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭ときのこのクリームパスタ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの真丈椀
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのエスカベッシュ
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭とクリームチーズの春巻き
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