日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
てまり寿司
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンときのこの豆乳煮
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの塩焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
炙りサーモンユッケ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモン生春巻き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンちゃんちゃん焼
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのカルパッチョ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの昆布締め
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのムニエル クリームソース添え
伊達銀 西京焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
スモークサーモンのオムレツ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンの四川風炒め
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭の粕汁
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンと香味野菜のパテ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭のコーンタルタル
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭フライ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭チャーハン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの真丈椀
炙りサーモンマヨにぎり
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのクリームスープ仕立て
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
魚のアヒージョ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのエスカベッシュ
渥美サーモンのみそ焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンのピカタ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
シャケの唐揚げ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのカルパッチョ
サケ親子の炊き込みご飯
新巻鮭のバター焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモン温州味噌焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭のチャンチャン焼き
ニジマスの唐揚げ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのそばがき包み
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
ラザーニャでサルモーネ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモン西京焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭のホイル焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンとマイタケのポパイグラタン
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭とイクラの親子丼
新巻鮭
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのホイル焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと色々きのこのドリア
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
新鮮渥美サーモンユッケ
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの自家製とば
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのマリネ ディル風味
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンフライ
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのオーバーライス
サーモンのホイル焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭しそご飯
サーモンの甘酢あんかけ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの香り揚げ
新巻き鮭のつくね
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモン西京漬焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの花満開寿司
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭、イクラの共存
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモン和風マリネ
鮭とクリームチーズの春巻き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのマリネ
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