日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンと香味野菜のパテ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭、イクラの共存
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのマリネ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭のコーンタルタル
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの四川風炒め
鮭のホイル焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのオーバーライス
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと醤油豆のホイル焼き
新巻鮭のバター焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの花満開寿司
鮭チャーハン
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
てまり寿司
サーモンのフリット チーズがけ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのクリームスープ仕立て
炙りサーモンマヨにぎり
炙りサーモンユッケ
鮭しそご飯
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモン温州味噌焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのそばがき包み
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンアボカド焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのくんせい、親子サラダ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのホイル焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのブーケ
新巻鮭
サーモンの香草パン粉焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモン和風マリネ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
紅葉丼(こうようどん)
鮭のチャンチャン焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭フライ
サーモンの自家製とば
サーモンの真丈椀
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭の南蛮漬け
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのカルパッチョ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの甘酢あんかけ
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
桜ますの土鍋ゴハン
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンフライ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの昆布締め
炙りトロサーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭の粕汁
ラザーニャでサルモーネ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
静岡県産サーモンの自家製ティエド
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの香り揚げ
鮭とイクラの親子丼
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
魚のアヒージョ
伊達銀 西京焼き
シャケの唐揚げ
銀鮭とベーコンのキッシュ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのマリネ ディル風味
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンレモン焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城サーモンの麹味噌焼
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
スモークサーモンのオムレツ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモン生春巻き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモン西京焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと色々きのこのドリア
鮭ときたあかりのペンネグラタン
新巻き鮭のつくね
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭クリームコロッケ（2ケ）
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの塩焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンのピカタ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンと甘エビの生春巻き
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