日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの香草パン粉焼き
鮭フライ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンアボカド焼き
サーモンのホイル焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
世界の中心で愛をシャケぶ
宮城サーモンの麹味噌焼
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンと色々きのこのドリア
炙りサーモンユッケ
鮭、イクラの共存
サーモンフライ
厚切り秋鮭粕漬け
（富士山）サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモン和風マリネ
サーモン生春巻き
サーモンのエスカベッシュ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモン120g × ブロッコリー200g
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと醤油豆のホイル焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンの炭火西京焼き
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのマリネ
鮭の粕汁
ラザーニャでサルモーネ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと木の子のアクアパッツァ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
宮城サーモンの炊き込みご飯
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの塩焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
ニジマスの唐揚げ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭のコーンタルタル
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンの麹味噌焼
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭のガーリックバターホイル焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのエスカベッシュ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭チャーハン
魚のアヒージョ
サーモンの四川風炒め
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭しそご飯
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンときのこの豆乳煮
シャケの唐揚げ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンの香り揚げ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンとズッキーニの香草焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのカルパッチョ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
桜ますの土鍋ゴハン
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンレモン焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのフリット チーズがけ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモン西京焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの真丈椀
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモンのブーケ
鮭のチャンチャン焼き
鮭のホイル焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
新巻き鮭のつくね
サーモンの花満開寿司
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
てまり寿司
サーモンとマイタケのポパイグラタン
新巻鮭
富士山サーモンのピカタ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモン西京漬焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのクリームパスタ
生サーモンのクリームパスタ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの昆布締め
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
炙りサーモンマヨにぎり
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのオーバーライス
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのマリネ ディル風味
スモークサーモンのオムレツ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
スモーク銀鮭のコンフィ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭とイクラの親子丼
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