日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
伊達銀 西京焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのホイル焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンアボカド焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンフライ
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭しそご飯
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭の南蛮漬け
サーモンときのこの豆乳煮
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭チャーハン
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンとズッキーニの香草焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭のチャーハン(大葉入り)
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの花満開寿司
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのカルパッチョ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの昆布締め
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
新巻鮭
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのホイル焼き
鮭のチャンチャン焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのくんせい、親子サラダ
てまり寿司
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの塩焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのピカタ
鮭のガーリックバターホイル焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
魚のアヒージョ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのチャンチャン焼き
スモークサーモンのオムレツ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの甘酢あんかけ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの香り揚げ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと木の子のアクアパッツァ
生サーモンのクリームパスタ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンのブーケ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのエスカベッシュ
サーモン西京漬焼き
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのオーバーライス
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭のホイル焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
紅葉丼(こうようどん)
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
炙りサーモンユッケ
ニジマスの唐揚げ
サーモン西京焼き
新巻き鮭のつくね
サーモンと香味野菜のパテ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのフリット チーズがけ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
厚切り秋鮭粕漬け
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭のコーンタルタル
サーモン和風マリネ
サーモンと甘エビの生春巻き
サケ親子の炊き込みご飯
鮭とイクラの親子丼
シャケの唐揚げ
サーモンと色々きのこのドリア
鮭フライ
新巻鮭のバター焼き
サーモンの真丈椀
鮭の粕汁
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭とクリームチーズの春巻き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのマリネ
サーモンのエスカベッシュ
炙りサーモンマヨにぎり
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンの麹味噌焼
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの自家製とば
鮭、イクラの共存
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭ときのこのクリームパスタ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモン生春巻き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンレモン焼き
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