日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
秋鮭ハラス（照り焼き）
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの自家製とば
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンマヨチーズ焼き
伊達銀 西京焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
紅葉丼(こうようどん)
鮭しそご飯
サーモンの四川風炒め
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの昆布締め
サーモン西京焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭チャーハン
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭フライ
鮭のホイル焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのそばがき包み
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの花満開寿司
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの真丈椀
サーモン和風マリネ
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭のチャンチャン焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのクリームパスタ
てまり寿司
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのカルパッチョ
新鮮渥美サーモンユッケ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの塩焼き
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのピカタ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのマリネ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンの和風ユッケ
新巻鮭
サーモンのカルパッチョ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのブーケ
新巻き鮭のつくね
桜ますの土鍋ゴハン
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのオーバーライス
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのムニエル クリームソース添え
厚切り秋鮭粕漬け
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンフライ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモン生春巻き
新巻鮭のバター焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
炙りサーモンユッケ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭の粕汁
サーモンレモン焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのマリネ ディル風味
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭のコーンタルタル
鮭とイクラの親子丼
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのくんせい、親子サラダ
サケ親子の炊き込みご飯
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭とクリームチーズの春巻き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのホイル焼き
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭のガーリックバターホイル焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭の南蛮漬け
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
スモークサーモンのオムレツ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
魚のアヒージョ
サーモンアボカド焼き
シャケの唐揚げ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの塩トマトスープ春雨
炙りサーモンマヨにぎり
渥美サーモンのみそ焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
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