日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
魚のアヒージョ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンときのこの豆乳煮
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモン西京焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのブーケ
サーモン和風マリネ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの香り揚げ
鮭のガーリックバターホイル焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭フライ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンのピカタ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭のホイル焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのカルパッチョ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのマリネ
新巻鮭のバター焼き
サーモンと香味野菜のパテ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のコーンタルタル
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
シャケの唐揚げ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
伊達銀 西京焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
魚介の焼きリゾット パエリア風
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの香草パン粉焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのオーバーライス
サーモンとアボカドの竜田丼
スモーク銀鮭のコンフィ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭チャーハン
サーモンのエスカベッシュ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンの和風ユッケ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの昆布締め
サーモンのカルパッチョ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
豆乳サーモントマトにゅう麵
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのアーリオオーリオソテー
炙りサーモンユッケ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンレモン焼き
サーモンのマリネ ディル風味
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
スモークサーモンのオムレツ
新巻き鮭のつくね
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのホイル焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモン西京漬焼き
鮭の粕汁
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンフライ
鮭とイクラの親子丼
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと色々きのこのドリア
新巻鮭
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭とクリームチーズの春巻き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城サーモンの炊き込みご飯
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの塩焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの自家製とば
秋鮭ハラス（照り焼き）
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのホイル焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの真丈椀
サーモンの花満開寿司
サーモンの甘酢あんかけ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモン生春巻き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭、イクラの共存
サーモンのフリット チーズがけ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭しそご飯
てまり寿司
富士山サーモンの炭火西京焼き
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