日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンマヨチーズ焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭とクリームチーズの春巻き
新巻鮭
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士山サーモンのマリネ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのフリット チーズがけ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
炙りサーモンマヨにぎり
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモン和風マリネ
サーモンフライ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮城サーモンの麹味噌焼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのマリネ ディル風味
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの香り揚げ
鮭フライ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
炙りサーモンユッケ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
宮城サーモンの和風ユッケ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
紅葉丼(こうようどん)
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの香草パン粉焼き
鮭しそご飯
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのクリームパスタ
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
伊達銀 西京焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのチャンチャン焼き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモン西京漬焼き
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭チャーハン
富士山サーモンのブーケ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
てまり寿司
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭の粕汁
ニジマスの唐揚げ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの真丈椀
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭、イクラの共存
サーモンのホイル焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
魚のアヒージョ
サーモンアボカド焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの甘酢あんかけ
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭のコーンタルタル
新鮮渥美サーモンユッケ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンレモン焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの自家製とば
サーモン西京焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
炙りトロサーモンのカルパッチョ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのカルパッチョ
新巻き鮭のつくね
サーモンの花満開寿司
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのオーバーライス
サーモンのムニエル クリームソース添え
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの四川風炒め
（富士山）サーモンのカルパッチョ
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭のホイル焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭とイクラの親子丼
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの昆布締め
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
シャケの唐揚げ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの塩焼き
サーモンときのこの豆乳煮
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのカルパッチョ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
スモーク銀鮭のコンフィ
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭の幽庵スモーク焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭の南蛮漬け
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのエスカベッシュ
新巻鮭のバター焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモン生春巻き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
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