日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
厚切り秋鮭粕漬け
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのエスカベッシュ
ニジマスの唐揚げ
伊達銀 西京焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
炙りサーモンユッケ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモン和風マリネ
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのホイル焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンとズッキーニの香草焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭フライ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
生サーモンのクリームパスタ
鮭、イクラの共存
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンマヨチーズ焼き
サーモン生春巻き
鮭のコーンタルタル
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭のホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンのマリネ
鮭のチャンチャン焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの真丈椀
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモン西京漬焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サケ親子の炊き込みご飯
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭クリームコロッケ（2ケ）
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
新巻鮭
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのムニエル クリームソース添え
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのピカタ
サーモンの花満開寿司
桜ますの土鍋ゴハン
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの昆布締め
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモンのチャンチャン焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのブーケ
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンフライ
銀鮭とベーコンのキッシュ
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのホイル焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのオーバーライス
シャケの唐揚げ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのカルパッチョ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのエスカベッシュ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンの炊き込みご飯
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭の南蛮漬け
鮭としめじの白ワイン蒸し
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭チャーハン
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンアボカド焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭の粕汁
富士山サーモンのそばがき包み
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの自家製とば
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンと色々きのこのドリア
てまり寿司
サーモンときのこの豆乳煮
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの香り揚げ
サーモンのクリームスープ仕立て
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮城サーモンの麹味噌焼
スモークサーモンのオムレツ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの甘酢あんかけ
鮭しそご飯
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと香味野菜のパテ
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンの炭火西京焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモン西京焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの四川風炒め
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンレモン焼き
魚のアヒージョ
サーモンの塩焼き
新巻鮭のバター焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
ラザーニャでサルモーネ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの香草パン粉焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
秋鮭ハラス（照り焼き）
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
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