日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのマリネ ディル風味
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
スモーク銀鮭のコンフィ
銀鮭とベーコンのキッシュ
炙りサーモンユッケ
サーモンのアーリオオーリオソテー
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと色々きのこのドリア
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのオーバーライス
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭の南蛮漬け
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのホイル焼き
桜ますの土鍋ゴハン
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの香り揚げ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンときのこの豆乳煮
ラザーニャでサルモーネ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと甘エビの生春巻き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
シャケの唐揚げ
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモン和風マリネ
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
ニジマスの唐揚げ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンとズッキーニの香草焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
新巻鮭
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの昆布締め
サーモンの甘酢あんかけ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの塩焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭のコーンタルタル
渥美サーモンのみそ焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのクリームパスタ
てまり寿司
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンフライ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンマヨチーズ焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
伊達銀 西京焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
新巻き鮭のつくね
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのカルパッチョ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭とイクラの親子丼
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモン温州味噌焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
紅葉丼(こうようどん)
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭、イクラの共存
魚のアヒージョ
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのマリネ
サーモン西京漬焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモン生春巻き
サーモンのホイル焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭チャーハン
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭フライ
鮭ときのこのクリームパスタ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのクリームスープ仕立て
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
新巻鮭のバター焼き
鮭の粕汁
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの花満開寿司
サーモンアボカド焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの自家製とば
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンレモン焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭のホイル焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サケ親子の炊き込みご飯
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭のチャンチャン焼き
サーモン西京焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭の幽庵スモーク焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭とクリームチーズの春巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
新鮮渥美サーモンユッケ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのエスカベッシュ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのカルパッチョ
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭しそご飯
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの真丈椀
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのピカタ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの香草パン粉焼き
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