日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭しそご飯
サーモンの花満開寿司
スモークしたサーモンのミキュイ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭、イクラの共存
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの自家製とば
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのアーリオオーリオソテー
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
シャケの唐揚げ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭ときのこのクリームパスタ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭のコーンタルタル
魚介の焼きリゾット パエリア風
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
新巻鮭のバター焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
厚切り秋鮭粕漬け
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンレモン焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンとズッキーニの香草焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンマヨチーズ焼き
生サーモンのクリームパスタ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのそばがき包み
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
新巻鮭
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのピカタ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモン西京焼き
紅葉丼(こうようどん)
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの真丈椀
サーモンとアボカドの竜田丼
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモン西京漬焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
桜ますの土鍋ゴハン
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭の南蛮漬け
サーモンのホイル焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの塩焼き
サーモンのエスカベッシュ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの四川風炒め
鮭の粕汁
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭フライ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと甘エビの生春巻き
炙りサーモンユッケ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭とイクラの親子丼
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭のホイル焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
魚のアヒージョ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
スモーク銀鮭のコンフィ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの香り揚げ
サーモン和風マリネ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのマリネ ディル風味
鮭チャーハン
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのマリネ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの昆布締め
富士山サーモンのブーケ
鮭の幽庵スモーク焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
てまり寿司
サーモンフライ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの塩トマトスープ春雨
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのカルパッチョ
新巻き鮭のつくね
宮城サーモンの和風ユッケ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
伊達銀 西京焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
渥美サーモンのみそ焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのカルパッチョ
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのホイル焼き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモン生春巻き
サーモンのオーバーライス
サーモンと白菜のクリーム煮
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンときのこの豆乳煮
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのエスカベッシュ
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
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