日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭の粕汁
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの自家製とば
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭とクリームチーズの春巻き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモンの和風ユッケ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
秋鮭ハラス（照り焼き）
新巻鮭
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのカルパッチョ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの甘酢あんかけ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭、イクラの共存
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの花満開寿司
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンのそばがき包み
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのオーバーライス
サーモンと甘エビの生春巻き
てまり寿司
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
炙りサーモンユッケ
鮭のチャンチャン焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭しそご飯
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
静岡県産サーモンの自家製ティエド
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのクリームパスタ
新巻き鮭のつくね
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンマヨチーズ焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
魚のアヒージョ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモン西京焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭フライ
サーモンアボカド焼き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのホイル焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンの麹味噌焼
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンフライ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンときのこの豆乳煮
シャケの唐揚げ
鮭のホイル焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと香味野菜のパテ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭ときのこのクリームパスタ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの真丈椀
サーモンの香草パン粉焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのブーケ
ニジマスの唐揚げ
サーモン和風マリネ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモン生春巻き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭チャーハン
鮭のコーンタルタル
サーモンの四川風炒め
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンの炭火西京焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
宮城サーモンの麹味噌焼
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのホイル焼き
鮭の南蛮漬け
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
新巻鮭のバター焼き
ラザーニャでサルモーネ
渥美サーモンのみそ焼き
伊達銀 西京焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと木の子のアクアパッツァ
生サーモンのクリームパスタ
紅葉丼(こうようどん)
スモークした富士山サーモンのミキュイ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのマリネ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのピカタ
鮭とイクラの親子丼
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンの塩焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの昆布締め
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのマリネ ディル風味
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