日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンのブーケ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サケ親子の炊き込みご飯
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
炙りサーモンユッケ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭の粕汁
紅葉丼(こうようどん)
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと木の子のアクアパッツァ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンときのこの豆乳煮
鮭フライ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンフライ
宮城サーモンの和風ユッケ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭の幽庵スモーク焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭チャーハン
サーモンの塩焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンアボカド焼き
サーモンのフリット チーズがけ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮城サーモンの炊き込みご飯
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
桜ますの土鍋ゴハン
鮭の南蛮漬け
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
スモーク銀鮭のコンフィ
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのカルパッチョ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの昆布締め
新巻鮭のバター焼き
新巻鮭
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの甘酢あんかけ
サーモン和風マリネ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの香り揚げ
サーモン120g × ブロッコリー200g
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモン西京漬焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭、イクラの共存
炙りサーモンマヨにぎり
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンレモン焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンの炭火西京焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのクリームパスタ
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモン生春巻き
サーモンと白菜のクリーム煮
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
ニジマスの唐揚げ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのマリネ ディル風味
（富士山）サーモンのカルパッチョ
シャケの唐揚げ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとズッキーニの香草焼き
魚のアヒージョ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
ラザーニャでサルモーネ
新巻き鮭のつくね
サーモンの真丈椀
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭のチャンチャン焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのムニエル クリームソース添え
富士山サーモンのピカタ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭しそご飯
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの四川風炒め
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンのマリネ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモン西京焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
伊達銀 西京焼き
てまり寿司
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭のホイル焼き
サーモンの自家製とば
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの花満開寿司
サーモンのホイル焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのエスカベッシュ
鮭ときのこのクリームパスタ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
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