日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
桜ますの土鍋ゴハン
サーモン西京焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのオーバーライス
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンレモン焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのマリネ ディル風味
新鮮渥美サーモンユッケ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
てまり寿司
鮭しそご飯
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと香味野菜のパテ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの香草パン粉焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭の粕汁
サーモンのホイル焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモン生春巻き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのエスカベッシュ
炙りサーモンユッケ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの昆布締め
サーモンのフリット チーズがけ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのカルパッチョ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンのマリネ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
ニジマスの唐揚げ
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのクリームスープ仕立て
渥美サーモンのみそ焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのエスカベッシュ
秋鮭ハラス（照り焼き）
（富士山）サーモンのカルパッチョ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの花満開寿司
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サケ親子の炊き込みご飯
厚切り秋鮭粕漬け
サーモン西京漬焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンマヨチーズ焼き
炙りサーモンマヨにぎり
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンときのこの豆乳煮
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの塩トマトスープ春雨
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンアボカド焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭としめじの白ワイン蒸し
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭、イクラの共存
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
新巻鮭のバター焼き
鮭チャーハン
サーモンのムニエル クリームソース添え
伊達銀 西京焼き
シャケの唐揚げ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭フライ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの塩焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモン和風マリネ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンフライ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの香り揚げ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
新巻鮭
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの真丈椀
サーモン120g × ブロッコリー200g
紅葉丼(こうようどん)
宮城サーモンの炊き込みご飯
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの自家製とば
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
魚のアヒージョ
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のホイル焼き
スモークサーモンのオムレツ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭のコーンタルタル
新巻き鮭のつくね
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
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