日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
厚切り秋鮭粕漬け
炙りサーモンマヨにぎり
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭の粕汁
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンのマリネ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのオーバーライス
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
世界の中心で愛をシャケぶ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの自家製とば
ラザーニャでサルモーネ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの塩トマトスープ春雨
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと木の子のアクアパッツァ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのホイル焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
シャケの唐揚げ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの真丈椀
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭チャーハン
サーモンの塩焼き
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのブーケ
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
炙りサーモンユッケ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭、イクラの共存
鮭のガーリックバターホイル焼き
伊達銀 西京焼き
ニジマスの唐揚げ
鮭の南蛮漬け
サーモンのエスカベッシュ
鮭のホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
スモークサーモンのオムレツ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
静岡県産サーモンの自家製ティエド
てまり寿司
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
新巻鮭
サーモンのカルパッチョ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの四川風炒め
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭のコーンタルタル
サーモンとマイタケのポパイグラタン
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのカルパッチョ
サーモンの香り揚げ
サーモンのムニエル クリームソース添え
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモン温州味噌焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモン和風マリネ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭とイクラの親子丼
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのピカタ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
紅葉丼(こうようどん)
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンフライ
サーモンの昆布締め
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモン120g × ブロッコリー200g
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの花満開寿司
鮭しそご飯
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭フライ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
新巻き鮭のつくね
サーモン西京漬焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの香草パン粉焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのマリネ ディル風味
秋鮭ハラス（照り焼き）
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのクリームスープ仕立て
魚のアヒージョ
富士山サーモンのクリームパスタ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと甘エビの生春巻き
新鮮渥美サーモンユッケ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンレモン焼き
サーモンときのこの豆乳煮
銀鮭とベーコンのキッシュ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンアボカド焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモン西京焼き
サケ親子の炊き込みご飯
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモン生春巻き
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