日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの香り揚げ
炙りサーモンマヨにぎり
鮭のチャンチャン焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
魚のアヒージョ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
宮城サーモンの炊き込みご飯
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
新巻鮭のバター焼き
新巻鮭
（富士山）サーモンのカルパッチョ
豆乳サーモントマトにゅう麵
静岡県産サーモンの自家製ティエド
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの自家製とば
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
スモークサーモンのオムレツ
鮭とクリームチーズの春巻き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
新巻き鮭のつくね
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
炙りサーモンユッケ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
シャケの唐揚げ
サーモンの花満開寿司
サーモンのホイル焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのブーケ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンアボカド焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭ときのこのクリームパスタ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンのピカタ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンレモン焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭フライ
鮭とイクラの親子丼
サーモンのカルパッチョ
サーモンのムニエル クリームソース添え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのクリームスープ仕立て
桜ますの土鍋ゴハン
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのマリネ ディル風味
サーモン西京焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモン生春巻き
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城サーモンの和風ユッケ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの真丈椀
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの昆布締め
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭の幽庵スモーク焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの塩焼き
紅葉丼(こうようどん)
炙りトロサーモンのカルパッチョ
厚切り秋鮭粕漬け
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭しそご飯
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
ニジマスの唐揚げ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのエスカベッシュ
伊達銀 西京焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭のガーリックバターホイル焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのオーバーライス
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンのクリームパスタ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭のホイル焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモン西京漬焼き
サーモンの四川風炒め
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭チャーハン
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのアーリオオーリオソテー
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭の南蛮漬け
ラザーニャでサルモーネ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのマリネ
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のコーンタルタル
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
世界の中心で愛をシャケぶ
秋鮭ハラス（照り焼き）
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモン和風マリネ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのホイル焼き
てまり寿司
サーモンフライ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと香味野菜のパテ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭ときたあかりのペンネグラタン
生サーモンのクリームパスタ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭の粕汁
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