日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭フライ
サーモンの塩焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのマリネ
鮭の南蛮漬け
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの昆布締め
サーモンの真丈椀
サーモンの鉄板ホイル焼き
桜ますの土鍋ゴハン
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモン生春巻き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
ニジマスの唐揚げ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと香味野菜のパテ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの自家製とば
銀鮭とベーコンのキッシュ
新巻き鮭のつくね
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭とイクラの親子丼
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのオーバーライス
サーモンアボカド焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの四川風炒め
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのエスカベッシュ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモン西京焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンと色々きのこのドリア
スモークサーモンのオムレツ
新巻鮭
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの香り揚げ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新巻鮭のバター焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
魚のアヒージョ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのフリット チーズがけ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの塩トマトスープ春雨
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのブーケ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭のホイル焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
てまり寿司
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭しそご飯
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのカルパッチョ
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのクリームスープ仕立て
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのホイル焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモン西京漬焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
炙りサーモンユッケ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの甘酢あんかけ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンときのこの豆乳煮
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンフライ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭の粕汁
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのカルパッチョ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サケ親子の炊き込みご飯
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモンのピカタ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのホイル焼き
シャケの唐揚げ
渥美サーモンのみそ焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモン和風マリネ
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭チャーハン
サーモンレモン焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
炙りサーモンマヨにぎり
鮭ときたあかりのペンネグラタン
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
スモーク銀鮭のコンフィ
秋鮭ハラス（照り焼き）
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭のコーンタルタル
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭のチャーハン(大葉入り)
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