日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンのそばがき包み
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのエスカベッシュ
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと甘エビの生春巻き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンマヨチーズ焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭、イクラの共存
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモン西京漬焼き
てまり寿司
新巻鮭のバター焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭のホイル焼き
サーモンの香り揚げ
鮭の粕汁
渥美サーモンのみそ焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモン西京焼き
サーモンのホイル焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
厚切り秋鮭粕漬け
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭のコーンタルタル
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのアーリオオーリオソテー
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのカルパッチョ
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンフライ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモン和風マリネ
新巻鮭
宮城サーモンの炊き込みご飯
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭チャーハン
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの真丈椀
サーモン生春巻き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの自家製とば
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのマリネ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
紅葉丼(こうようどん)
宮城サーモンの和風ユッケ
ニジマスの唐揚げ
鮭フライ
サーモンのマリネ ディル風味
鮭の南蛮漬け
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
ラザーニャでサルモーネ
鮭とイクラの親子丼
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンのピカタ
サーモンの塩焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
炙りサーモンユッケ
サーモンと香味野菜のパテ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭としめじの白ワイン蒸し
新巻き鮭のつくね
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンのブーケ
サーモンの四川風炒め
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンとアボカドの竜田丼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのオーバーライス
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭しそご飯
富士山サーモンのチャンチャン焼き
魚のアヒージョ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
豆乳サーモントマトにゅう麵
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
伊達銀 西京焼き
サーモンのエスカベッシュ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭クリームコロッケ（2ケ）
生サーモンのクリームパスタ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
シャケの唐揚げ
サーモンの昆布締め
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンアボカド焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭のチャンチャン焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
魚介の焼きリゾット パエリア風
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
秋鮭ハラス（照り焼き）
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンレモン焼き
サーモンの香草パン粉焼き
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