日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのエスカベッシュ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
魚のアヒージョ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの甘酢あんかけ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのフリット チーズがけ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの四川風炒め
スモークした富士山サーモンのミキュイ
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンのカルパッチョ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンアボカド焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンレモン焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
ラザーニャでサルモーネ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモン和風マリネ
サーモンの昆布締め
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭ときのこのクリームパスタ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの塩焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
伊達銀 西京焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
紅葉丼(こうようどん)
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの香り揚げ
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンのブーケ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモン温州味噌焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンの炭火西京焼き
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
秋鮭ハラス（照り焼き）
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのエスカベッシュ
生サーモンのクリームパスタ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのくんせい、親子サラダ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
てまり寿司
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの花満開寿司
新鮮渥美サーモンユッケ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの塩トマトスープ春雨
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの真丈椀
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭フライ
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭、イクラの共存
サーモン西京漬焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
炙りサーモンマヨにぎり
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
シャケの唐揚げ
鮭のチャンチャン焼き
鮭のホイル焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭の粕汁
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのピカタ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのマリネ ディル風味
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭のチャーハン(大葉入り)
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのホイル焼き
サーモンのホイル焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭のコーンタルタル
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンフライ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
ニジマスの唐揚げ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭とクリームチーズの春巻き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンのマリネ
サーモンのクリームスープ仕立て
炙りサーモンユッケ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの自家製とば
鮭チャーハン
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモン西京焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭とイクラの親子丼
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンと香味野菜のパテ
鮭しそご飯
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのオーバーライス
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモン生春巻き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのそばがき包み
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
新巻鮭のバター焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
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