日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと香味野菜のパテ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのムニエル クリームソース添え
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの真丈椀
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭チャーハン
富士山サーモンのクリームパスタ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
ニジマスの唐揚げ
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのピカタ
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのホイル焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
伊達銀 西京焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンフライ
サーモン生春巻き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのオーバーライス
鮭フライ
新巻鮭
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭とイクラの親子丼
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの自家製とば
サーモンのマリネ ディル風味
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの香草パン粉焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンレモン焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモン西京焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭クリームコロッケ（2ケ）
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのエスカベッシュ
スモークしたサーモンのミキュイ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの昆布締め
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭のチャンチャン焼き
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの麹味噌焼
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのくんせい、親子サラダ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのフリット チーズがけ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
魚のアヒージョ
サーモンとアボカドの竜田丼
宮城サーモンの和風ユッケ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの甘酢あんかけ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの四川風炒め
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
ラザーニャでサルモーネ
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのそばがき包み
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
銀鮭とベーコンのキッシュ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンのホイル焼き
鮭の南蛮漬け
鮭の粕汁
サーモン西京漬焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
新巻鮭のバター焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭、イクラの共存
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの塩焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの香り揚げ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
てまり寿司
サーモンアボカド焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
秋鮭ハラス（照り焼き）
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンとマイタケのポパイグラタン
炙りサーモンマヨにぎり
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
桜ますの土鍋ゴハン
鮭しそご飯
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城サーモンの麹味噌焼
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと醤油豆のホイル焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
新鮮渥美サーモンユッケ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭のホイル焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
シャケの唐揚げ
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
新巻き鮭のつくね
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭とクリームチーズの春巻き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモン和風マリネ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
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