日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのムニエル クリームソース添え
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭としめじの白ワイン蒸し
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
伊達銀 西京焼き
サーモンのマリネ ディル風味
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
魚のアヒージョ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
てまり寿司
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭の南蛮漬け
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンとアボカドの竜田丼
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
スモークしたサーモンのミキュイ
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭のチャンチャン焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭ときのこのクリームパスタ
厚切り秋鮭粕漬け
新巻鮭のバター焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭しそご飯
炙りサーモンユッケ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのオーバーライス
サーモンの香り揚げ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭チャーハン
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモン西京焼き
サーモンの四川風炒め
炙りサーモンマヨにぎり
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの自家製とば
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの塩焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのホイル焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
スモークサーモンのオムレツ
鮭のコーンタルタル
鮭の粕汁
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの真丈椀
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンと色々きのこのドリア
シャケの唐揚げ
新巻き鮭のつくね
サーモン西京漬焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのクリームパスタ
豆乳サーモントマトにゅう麵
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サケ親子の炊き込みご飯
鮭、イクラの共存
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンときのこの豆乳煮
鮭のホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのホイル焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモン生春巻き
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのブーケ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士山サーモンのピカタ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのマリネ
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのカルパッチョ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭クリームコロッケ（2ケ）
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの花満開寿司
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭フライ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモン和風マリネ
ラザーニャでサルモーネ
世界の中心で愛をシャケぶ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
新巻鮭
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのそばがき包み
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモン120g × ブロッコリー200g
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンの炭火西京焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのアーリオオーリオソテー
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのエスカベッシュ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンフライ
サーモンレモン焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと木の子のアクアパッツァ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの昆布締め
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
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