日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭チャーハン
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
厚切り秋鮭粕漬け
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのそばがき包み
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのくんせい、親子サラダ
炙りサーモンユッケ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのムニエル クリームソース添え
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのフリット チーズがけ
ニジマスの唐揚げ
サーモンフライ
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの四川風炒め
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
スモークした富士山サーモンのミキュイ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
てまり寿司
サーモンのカルパッチョ
魚のアヒージョ
富士山サーモンのマリネ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのエスカベッシュ
鮭、イクラの共存
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと香味野菜のパテ
シャケの唐揚げ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭のチャンチャン焼き
新巻き鮭のつくね
サーモンの鉄板ホイル焼き
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭とイクラの親子丼
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの昆布締め
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのホイル焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭フライ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの塩焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモン西京焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのホイル焼き
サーモンの香り揚げ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと白菜のクリーム煮
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
宮城サーモンちゃんちゃん焼
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの自家製とば
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの真丈椀
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
桜ますの土鍋ゴハン
宮城サーモンの和風ユッケ
新巻鮭
サーモン西京漬焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭しそご飯
サーモンマヨチーズ焼き
新巻鮭のバター焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのオーバーライス
サーモン和風マリネ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭のホイル焼き
サーモンの甘酢あんかけ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン生春巻き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのカルパッチョ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンとズッキーニの香草焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭のコーンタルタル
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンときのこの豆乳煮
渥美サーモンのみそ焼き
鮭の粕汁
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの花満開寿司
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭の南蛮漬け
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのピカタ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンの炊き込みご飯
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのブーケ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンと色々きのこのドリア
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンアボカド焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
新鮮渥美サーモンユッケ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンレモン焼き
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
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