日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
新巻鮭
てまり寿司
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭とクリームチーズの春巻き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭、イクラの共存
サーモンのムニエル クリームソース添え
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
炙りトロサーモンのカルパッチョ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
スモーク銀鮭のコンフィ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモン和風マリネ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのブーケ
鮭フライ
サーモンのカルパッチョ
サーモンの昆布締め
サーモンの香り揚げ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
渥美サーモンのみそ焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭のホイル焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
炙りサーモンマヨにぎり
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
新巻鮭のバター焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと香味野菜のパテ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのマリネ
鮭チャーハン
サーモンレモン焼き
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのオーバーライス
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのホイル焼き
魚のアヒージョ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
桜ますの土鍋ゴハン
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭のコーンタルタル
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭の粕汁
新鮮渥美サーモンユッケ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのカルパッチョ
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのクリームパスタ
スモークしたサーモンのミキュイ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンと醤油豆のホイル焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭しそご飯
スモークサーモンのオムレツ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの香草パン粉焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのエスカベッシュ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのマリネ ディル風味
伊達銀 西京焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭クリームコロッケ（2ケ）
シャケの唐揚げ
新巻き鮭のつくね
（富士山）サーモンのカルパッチョ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
ニジマスの唐揚げ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモン西京焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのピカタ
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭の幽庵スモーク焼き
サケ親子の炊き込みご飯
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの塩焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンときのこの豆乳煮
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのアーリオオーリオソテー
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモン生春巻き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンフライ
秋鮭ハラス（照り焼き）
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモン西京漬焼き
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭のチャーハン(大葉入り)
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと色々きのこのドリア
炙りサーモンユッケ
鮭の南蛮漬け
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンアボカド焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの四川風炒め
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの花満開寿司
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
厚切り秋鮭粕漬け
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