日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモン西京焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの甘酢あんかけ
新巻鮭
鮭のコーンタルタル
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭の粕汁
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サケ親子の炊き込みご飯
鮭のホイル焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの真丈椀
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
（富士山）サーモンのカルパッチョ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭の南蛮漬け
サーモンのホイル焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
魚介の焼きリゾット パエリア風
炙りサーモンマヨにぎり
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンとアボカドの竜田丼
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのアーリオオーリオソテー
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと香味野菜のパテ
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
宮城サーモンの和風ユッケ
てまり寿司
新巻鮭のバター焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのマリネ
サーモンのクリームスープ仕立て
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの昆布締め
鮭しそご飯
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
紅葉丼(こうようどん)
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモン生春巻き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンアボカド焼き
サーモン和風マリネ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのフリット チーズがけ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの塩焼き
サーモンときのこの豆乳煮
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンの炭火西京焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのピカタ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの香草パン粉焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭フライ
サーモンの四川風炒め
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭ときのこのクリームパスタ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンと色々きのこのドリア
炙りサーモンユッケ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの花満開寿司
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
ニジマスの唐揚げ
宮城サーモンの麹味噌焼
シャケの唐揚げ
スモークサーモンのオムレツ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモン西京漬焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭、イクラの共存
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンのオーバーライス
サーモンフライ
鮭のガーリックバターホイル焼き
魚のアヒージョ
鮭のチャンチャン焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのカルパッチョ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの香り揚げ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
桜ますの土鍋ゴハン
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンの麹味噌焼
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭チャーハン
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのカルパッチョ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンの自家製とば
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのそばがき包み
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
厚切り秋鮭粕漬け
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのマリネ ディル風味
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンレモン焼き
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