日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭のコーンタルタル
桜ますの土鍋ゴハン
魚のアヒージョ
サーモンの花満開寿司
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモン和風マリネ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのエスカベッシュ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭のホイル焼き
新巻き鮭のつくね
鮭しそご飯
ニジマスの唐揚げ
新巻鮭
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭フライ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンの麹味噌焼
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭、イクラの共存
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
紅葉丼(こうようどん)
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのカルパッチョ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
厚切り秋鮭粕漬け
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの塩焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモン西京焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンレモン焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのマリネ
サーモンのアーリオオーリオソテー
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭のガーリックバターホイル焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭チャーハン
スモークサーモンのオムレツ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのマリネ ディル風味
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのそばがき包み
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの自家製とば
サーモンの香り揚げ
サーモンの甘酢あんかけ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの四川風炒め
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのカルパッチョ
サーモンのクリームスープ仕立て
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
スモークしたサーモンのミキュイ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの昆布締め
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモン生春巻き
鮭の粕汁
サーモンアボカド焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの真丈椀
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンのブーケ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
世界の中心で愛をシャケぶ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
宮城サーモンの炊き込みご飯
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
伊達銀 西京焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
てまり寿司
炙りサーモンユッケ
新巻鮭のバター焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのフリット チーズがけ
サケ親子の炊き込みご飯
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンの炭火西京焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのオーバーライス
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンフライ
生サーモンのクリームパスタ
シャケの唐揚げ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのムニエル クリームソース添え
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
スモーク銀鮭のコンフィ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモン西京漬焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンと色々きのこのドリア
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
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