日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモン西京焼き
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのマリネ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのフリット チーズがけ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
新巻鮭
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
豆乳サーモントマトにゅう麵
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭の南蛮漬け
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンと香味野菜のパテ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サケ親子の炊き込みご飯
鮭のチャンチャン焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭の幽庵スモーク焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭とイクラの親子丼
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
新巻き鮭のつくね
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
魚介の焼きリゾット パエリア風
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
秋鮭ハラス（照り焼き）
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの自家製とば
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭の粕汁
サーモンと白菜のクリーム煮
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
ニジマスの唐揚げ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの真丈椀
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモンの麹味噌焼
銀鮭とベーコンのキッシュ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのオーバーライス
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭しそご飯
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのカルパッチョ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
新巻鮭のバター焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの甘酢あんかけ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭フライ
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭のホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのピカタ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのエスカベッシュ
魚のアヒージョ
鮭のチャーハン(大葉入り)
シャケの唐揚げ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンレモン焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの塩焼き
サーモンの昆布締め
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモン和風マリネ
宮城サーモンの炊き込みご飯
世界の中心で愛をシャケぶ
炙りサーモンユッケ
サーモン西京漬焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
宮城サーモンちゃんちゃん焼
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士山サーモンのブーケ
サーモンときのこの豆乳煮
炙りサーモンマヨにぎり
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭とクリームチーズの春巻き
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと甘エビの生春巻き
スモーク銀鮭のコンフィ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの四川風炒め
サーモンアボカド焼き
サーモンの花満開寿司
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭のコーンタルタル
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモン生春巻き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのホイル焼き
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭、イクラの共存
サーモンフライ
鮭チャーハン
鮭ときたあかりのペンネグラタン
伊達銀 西京焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
てまり寿司
スモークサーモンのオムレツ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのホイル焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの鉄板ホイル焼き
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