日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
生サーモンのクリームパスタ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの真丈椀
サーモンの四川風炒め
新巻鮭
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのピカタ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
厚切り秋鮭粕漬け
鮭のホイル焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモン温州味噌焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンのそばがき包み
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭ときのこのクリームパスタ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのアーリオオーリオソテー
ラザーニャでサルモーネ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンと醤油豆のホイル焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのクリームスープ仕立て
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンとアボカドの竜田丼
ニジマスの唐揚げ
鮭フライ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭の南蛮漬け
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのムニエル クリームソース添え
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンフライ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモン西京焼き
サーモン和風マリネ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのエスカベッシュ
新巻鮭のバター焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭の粕汁
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンの塩焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
魚のアヒージョ
鮭のガーリックバターホイル焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのくんせい、親子サラダ
てまり寿司
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの昆布締め
サーモンの自家製とば
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの花満開寿司
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭しそご飯
サーモンのカルパッチョ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンマヨチーズ焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモン生春巻き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
宮城サーモンの麹味噌焼
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭、イクラの共存
サーモンの甘酢あんかけ
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンアボカド焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
シャケの唐揚げ
鮭としめじの白ワイン蒸し
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンのブーケ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと香味野菜のパテ
鮭チャーハン
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモン西京漬焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのホイル焼き
サーモンのホイル焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの香り揚げ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのマリネ
鮭のチャンチャン焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのオーバーライス
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭のコーンタルタル
サーモンレモン焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
新巻き鮭のつくね
鮭とクリームチーズの春巻き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
秋鮭ハラス（照り焼き）
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