日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの塩トマトスープ春雨
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの塩焼き
伊達銀 西京焼き
新巻鮭
サーモンとアボカドの竜田丼
新巻鮭のバター焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのフリット チーズがけ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのピカタ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのエスカベッシュ
鮭とイクラの親子丼
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのマリネ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
世界の中心で愛をシャケぶ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
厚切り秋鮭粕漬け
鮭のコーンタルタル
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンレモン焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭の幽庵スモーク焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭のホイル焼き
サーモンと香味野菜のパテ
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモン西京焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士山サーモン温州味噌焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭クリームコロッケ（2ケ）
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの香り揚げ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモン和風マリネ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのカルパッチョ
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの四川風炒め
鮭の粕汁
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンフライ
サーモン生春巻き
サーモンと色々きのこのドリア
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭の南蛮漬け
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのクリームパスタ
てまり寿司
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
炙りサーモンマヨにぎり
宮城サーモンの麹味噌焼
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのブーケ
サーモンのカルパッチョ
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの自家製とば
鮭しそご飯
サーモンの昆布締め
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭チャーハン
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの花満開寿司
サーモンのオーバーライス
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭のガーリックバターホイル焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
新巻き鮭のつくね
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのホイル焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの香草パン粉焼き
渥美サーモンのみそ焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのホイル焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
シャケの唐揚げ
サーモンアボカド焼き
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンのそばがき包み
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの真丈椀
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと白菜のクリーム煮
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの甘酢あんかけ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
ニジマスの唐揚げ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンマヨチーズ焼き
魚のアヒージョ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
炙りサーモンユッケ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭、イクラの共存
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭フライ
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