日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのマリネ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのホイル焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのホイル焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと木の子のアクアパッツァ
世界の中心で愛をシャケぶ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのピカタ
ラザーニャでサルモーネ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭フライ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭とイクラの親子丼
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのエスカベッシュ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのブーケ
炙りサーモンマヨにぎり
渥美サーモンのみそ焼き
サーモン生春巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのオーバーライス
サーモンの自家製とば
サーモンの鉄板ホイル焼き
ニジマスの唐揚げ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモン西京焼き
魚のアヒージョ
鮭チャーハン
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
（富士山）サーモンのカルパッチョ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのカルパッチョ
サーモンと色々きのこのドリア
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの香り揚げ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの甘酢あんかけ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモン120g × ブロッコリー200g
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのムニエル クリームソース添え
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭としめじの白ワイン蒸し
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
新巻鮭のバター焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの塩焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと白菜のクリーム煮
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
新巻き鮭のつくね
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモン和風マリネ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
紅葉丼(こうようどん)
鮭のチャンチャン焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの香草パン粉焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンアボカド焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの真丈椀
サーモンのアーリオオーリオソテー
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンフライ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの花満開寿司
鮭の粕汁
鮭のホイル焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンレモン焼き
新巻鮭
鮭とクリームチーズの春巻き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンとアボカドの竜田丼
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
炙りサーモンユッケ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのエスカベッシュ
鮭、イクラの共存
シャケの唐揚げ
てまり寿司
サーモンのクリームスープ仕立て
宮城サーモンの麹味噌焼
桜ますの土鍋ゴハン
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭ときのこのクリームパスタ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのそばがき包み
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭しそご飯
伊達銀 西京焼き
サーモンの昆布締め
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの四川風炒め
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