日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンの炭火西京焼き
シャケの唐揚げ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
豆乳サーモントマトにゅう麵
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの真丈椀
鮭とイクラの親子丼
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンアボカド焼き
スモークサーモンのオムレツ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモン西京焼き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのホイル焼き
鮭、イクラの共存
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのオーバーライス
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン生春巻き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭のガーリックバターホイル焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
渥美サーモンのみそ焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンレモン焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭のチャーハン(大葉入り)
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの香草パン粉焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭のコーンタルタル
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンフライ
新巻き鮭のつくね
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの自家製とば
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭としめじの白ワイン蒸し
新巻鮭のバター焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城サーモンの和風ユッケ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのエスカベッシュ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンと醤油豆のホイル焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンのそばがき包み
鮭フライ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモン西京漬焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのくんせい、親子サラダ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
伊達銀 西京焼き
炙りサーモンマヨにぎり
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
てまり寿司
スモークした富士山サーモンのミキュイ
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのマリネ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
スモーク銀鮭のコンフィ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのブーケ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの花満開寿司
ニジマスの唐揚げ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと色々きのこのドリア
魚介の焼きリゾット パエリア風
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンマヨチーズ焼き
鮭チャーハン
サーモンの塩トマトスープ春雨
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのピカタ
サーモンとアボカドの竜田丼
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの塩焼き
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
魚のアヒージョ
鮭の南蛮漬け
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
新巻鮭
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの四川風炒め
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭しそご飯
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭の粕汁
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
ラザーニャでサルモーネ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの昆布締め
サーモン和風マリネ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
世界の中心で愛をシャケぶ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの甘酢あんかけ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
炙りサーモンユッケ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのマリネ ディル風味
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのホイル焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城サーモンの麹味噌焼
厚切り秋鮭粕漬け
鮭のチャンチャン焼き
鮭のホイル焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
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