日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのアーリオオーリオソテー
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの甘酢あんかけ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
桜ますの土鍋ゴハン
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのホイル焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭ときたあかりのペンネグラタン
宮城サーモンの和風ユッケ
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
炙りサーモンユッケ
新巻鮭
宮城サーモンの麹味噌焼
伊達銀 西京焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの花満開寿司
鮭のホイル焼き
サーモンのマリネ ディル風味
ニジマスの唐揚げ
新巻き鮭のつくね
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
サーモン生春巻き
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのホイル焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの四川風炒め
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのカルパッチョ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと色々きのこのドリア
サーモン西京漬焼き
鮭のチャンチャン焼き
魚のアヒージョ
渥美サーモンのみそ焼き
シャケの唐揚げ
鮭としめじの白ワイン蒸し
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのエスカベッシュ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭フライ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのクリームパスタ
銀鮭とベーコンのキッシュ
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのマリネ
鮭、イクラの共存
鮭クリームコロッケ(2ケ)
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのピカタ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
てまり寿司
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
新鮮渥美サーモンユッケ
サケ親子の炊き込みご飯
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの昆布締め
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
(富士山)サーモンのカルパッチョ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンアボカド焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
富士山サーモンのそばがき包み
秋鮭ハラス(照り焼き)
宮城サーモンの麹味噌焼
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭しそご飯
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭のコーンタルタル
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの塩焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンフライ
鮭ときのこのクリームパスタ
新巻鮭のバター焼き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの自家製とば
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの真丈椀
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
静岡県産サーモンの自家製ティエド
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの香り揚げ
サーモンのカルパッチョ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのオーバーライス
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンレモン焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのくんせい、親子サラダ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭の南蛮漬け
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭の幽庵スモーク焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭チャーハン
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭とイクラの親子丼
サーモン和風マリネ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと香味野菜のパテ
鮭の粕汁
紅葉丼(こうようどん)
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモン西京焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)