日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
魚のアヒージョ
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のコーンタルタル
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのクリームパスタ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのホイル焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの昆布締め
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモン生春巻き
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭フライ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンとズッキーニの香草焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのカルパッチョ
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモン120g × ブロッコリー200g
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
生サーモンのクリームパスタ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと香味野菜のパテ
炙りサーモンユッケ
サーモンアボカド焼き
鮭とイクラの親子丼
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモン和風マリネ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの自家製とば
紅葉丼(こうようどん)
スモークした富士山サーモンのミキュイ
スモークしたサーモンのミキュイ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのフリット チーズがけ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと白菜のクリーム煮
てまり寿司
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
厚切り秋鮭粕漬け
新巻鮭のバター焼き
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭、イクラの共存
サーモンの香草パン粉焼き
鮭チャーハン
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのエスカベッシュ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
桜ますの土鍋ゴハン
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンフライ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
銀鮭とベーコンのキッシュ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンの炊き込みご飯
サケ親子の炊き込みご飯
新巻鮭
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
新巻き鮭のつくね
鮭のチャンチャン焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
伊達銀 西京焼き
鮭の粕汁
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
シャケの唐揚げ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの塩トマトスープ春雨
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭のチャーハン(大葉入り)
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
ニジマスの唐揚げ
サーモンのオーバーライス
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのマリネ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭のホイル焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンのそばがき包み
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモン西京漬焼き
サーモン西京焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
渥美サーモンのみそ焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭の南蛮漬け
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンの塩焼き
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのピカタ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンレモン焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭しそご飯
ラザーニャでサルモーネ
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