日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの四川風炒め
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭のホイル焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのマリネ
サーモンマヨチーズ焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンアボカド焼き
新巻鮭
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのカルパッチョ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
炙りサーモンユッケ
鮭チャーハン
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭フライ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
（富士山）サーモンのカルパッチョ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭のチャンチャン焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
てまり寿司
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと甘エビの生春巻き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
伊達銀 西京焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城サーモンの和風ユッケ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのムニエル クリームソース添え
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの香り揚げ
サーモンのホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの真丈椀
サーモンのホイル焼き
サーモンレモン焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモン和風マリネ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
魚介の焼きリゾット パエリア風
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの塩焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモン西京焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンフライ
サーモンと香味野菜のパテ
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭、イクラの共存
富士山サーモン温州味噌焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのそばがき包み
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
シャケの唐揚げ
鮭のコーンタルタル
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのクリームスープ仕立て
渥美サーモンのみそ焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモン生春巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭とクリームチーズの春巻き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの花満開寿司
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの昆布締め
鮭ときのこのクリームパスタ
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのオーバーライス
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの自家製とば
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭の幽庵スモーク焼き
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンとマイタケのポパイグラタン
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのマリネ ディル風味
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンとズッキーニの香草焼き
桜ますの土鍋ゴハン
スモーク銀鮭のコンフィ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭しそご飯
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのエスカベッシュ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
炙りサーモンマヨにぎり
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの鉄板ホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモン西京漬焼き
鮭の南蛮漬け
ニジマスの唐揚げ
サーモンと色々きのこのドリア
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭の粕汁
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンときのこの豆乳煮
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのエスカベッシュ
魚のアヒージョ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
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