日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
スモークしたサーモンのミキュイ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭の幽庵スモーク焼き
伊達銀 西京焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンフライ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭のチャーハン(大葉入り)
サケ親子の炊き込みご飯
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
桜ますの土鍋ゴハン
炙りトロサーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモン生春巻き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭とイクラの親子丼
サーモンのオーバーライス
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンとズッキーニの香草焼き
新巻き鮭のつくね
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのホイル焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンの炭火西京焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと色々きのこのドリア
シャケの唐揚げ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩トマトスープ春雨
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭フライ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのピカタ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭しそご飯
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
魚のアヒージョ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
てまり寿司
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
秋鮭ハラス（照り焼き）
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
ニジマスの唐揚げ
サーモンのホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの昆布締め
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
新巻鮭
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭チャーハン
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの真丈椀
サーモンの塩焼き
サーモンと香味野菜のパテ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
炙りサーモンユッケ
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのフリット チーズがけ
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
魚介の焼きリゾット パエリア風
銀鮭とベーコンのキッシュ
紅葉丼(こうようどん)
サーモン和風マリネ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモン西京焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの香り揚げ
サーモンのクリームスープ仕立て
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭、イクラの共存
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭のホイル焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンときのこの豆乳煮
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンアボカド焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのカルパッチョ
新巻鮭のバター焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンレモン焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンの花満開寿司
サーモン西京漬焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのアーリオオーリオソテー
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士山サーモン温州味噌焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭の粕汁
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの自家製とば
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのそばがき包み
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭の南蛮漬け
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのマリネ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの四川風炒め
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭のコーンタルタル
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
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