日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモン和風マリネ
新巻鮭のバター焼き
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのカルパッチョ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのブーケ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭しそご飯
鮭のチャンチャン焼き
鮭、イクラの共存
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとアボカドの竜田丼
宮城サーモンの炊き込みご飯
新鮮渥美サーモンユッケ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンとマイタケのポパイグラタン
新巻鮭
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭とイクラの親子丼
新巻き鮭のつくね
鮭の南蛮漬け
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの塩焼き
生サーモンのクリームパスタ
伊達銀 西京焼き
鮭の粕汁
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのホイル焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのムニエル クリームソース添え
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭フライ
サーモンの真丈椀
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのオーバーライス
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンアボカド焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと木の子のアクアパッツァ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
渥美サーモンのみそ焼き
炙りサーモンユッケ
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの四川風炒め
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのマリネ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
スモークサーモンのオムレツ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
炙りサーモンマヨにぎり
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと白菜のクリーム煮
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの自家製とば
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモン西京焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンフライ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
魚のアヒージョ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭のホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモン生春巻き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのマリネ ディル風味
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの鉄板ホイル焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの香り揚げ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのフリット チーズがけ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの花満開寿司
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンレモン焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの香草パン粉焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのホイル焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンの麹味噌焼
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの昆布締め
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭のコーンタルタル
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと香味野菜のパテ
鮭チャーハン
てまり寿司
シャケの唐揚げ
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのピカタ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモン西京漬焼き
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
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