日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭の粕汁
ニジマスの唐揚げ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
銀鮭とベーコンのキッシュ
新鮮渥美サーモンユッケ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭の南蛮漬け
サーモンの昆布締め
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのフリット チーズがけ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモン和風マリネ
スモークサーモンのオムレツ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのカルパッチョ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭しそご飯
サーモンアボカド焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
生サーモンのクリームパスタ
魚介の焼きリゾット パエリア風
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと色々きのこのドリア
宮城サーモンちゃんちゃん焼
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭フライ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンフライ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの自家製とば
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭チャーハン
魚のアヒージョ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの花満開寿司
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモン西京焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭のコーンタルタル
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
伊達銀 西京焼き
新巻鮭のバター焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭のチャンチャン焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの四川風炒め
鮭クリームコロッケ（2ケ）
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのアーリオオーリオソテー
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
新巻鮭
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
豆乳サーモントマトにゅう麵
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモン温州味噌焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの塩焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭、イクラの共存
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンレモン焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのマリネ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
炙りサーモンユッケ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのマリネ ディル風味
鮭とイクラの親子丼
てまり寿司
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの真丈椀
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
新巻き鮭のつくね
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンと木の子のアクアパッツァ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭のホイル焼き
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのピカタ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの香り揚げ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモン生春巻き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのブーケ
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのムニエル クリームソース添え
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
ラザーニャでサルモーネ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
シャケの唐揚げ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
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