日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモン和風マリネ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの四川風炒め
サーモンのホイル焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのカルパッチョ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと醤油豆のホイル焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
ニジマスの唐揚げ
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭のホイル焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
銀鮭とベーコンのキッシュ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンフライ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのオーバーライス
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
スモークしたサーモンのミキュイ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの花満開寿司
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのマリネ ディル風味
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモン生春巻き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの自家製とば
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンレモン焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
伊達銀 西京焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
てまり寿司
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
炙りサーモンマヨにぎり
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭の南蛮漬け
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのピカタ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの香り揚げ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの昆布締め
シャケの唐揚げ
サーモンアボカド焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのフリット チーズがけ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの真丈椀
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの甘酢あんかけ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモン温州味噌焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
新巻鮭のバター焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭、イクラの共存
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
スモーク銀鮭のコンフィ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭フライ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのムニエル クリームソース添え
桜ますの土鍋ゴハン
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの塩焼き
サーモンのカルパッチョ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモン西京焼き
鮭のコーンタルタル
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
新巻鮭
サーモンと木の子のアクアパッツァ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモン120g × ブロッコリー200g
魚のアヒージョ
ラザーニャでサルモーネ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭しそご飯
（富士山）サーモンのカルパッチョ
炙りサーモンユッケ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのマリネ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭の粕汁
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
新巻き鮭のつくね
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
スモークサーモンのオムレツ
鮭とイクラの親子丼
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭チャーハン
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