日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのカルパッチョ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのオーバーライス
サーモンと色々きのこのドリア
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモン生春巻き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンアボカド焼き
シャケの唐揚げ
サーモンのエスカベッシュ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモン和風マリネ
鮭ときのこのクリームパスタ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの鉄板ホイル焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭とクリームチーズの春巻き
新巻き鮭のつくね
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
てまり寿司
（富士山）サーモンのカルパッチョ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サケ親子の炊き込みご飯
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭のチャンチャン焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭チャーハン
サーモン120g × ブロッコリー200g
魚のアヒージョ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンと白菜のクリーム煮
伊達銀 西京焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
スモーク銀鮭のコンフィ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンフライ
サーモンの四川風炒め
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンの炭火西京焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモン西京焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの真丈椀
サーモンのエスカベッシュ
サーモンレモン焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのマリネ ディル風味
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのくんせい、親子サラダ
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのホイル焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
スモークサーモンのオムレツ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭フライ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのムニエル クリームソース添え
宮城サーモンの炊き込みご飯
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
新巻鮭
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのマリネ
サーモンの自家製とば
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのアーリオオーリオソテー
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
生サーモンのクリームパスタ
炙りサーモンユッケ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの花満開寿司
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの塩焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のホイル焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのピカタ
鮭しそご飯
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモン西京漬焼き
鮭の南蛮漬け
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭、イクラの共存
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンとズッキーニの香草焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンのそばがき包み
鮭の粕汁
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンの昆布締め
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭とイクラの親子丼
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの塩トマトスープ春雨
ラザーニャでサルモーネ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンときのこの豆乳煮
鮭としめじの白ワイン蒸し
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭のコーンタルタル
サーモンの香り揚げ
炙りサーモンマヨにぎり
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
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