日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと香味野菜のパテ
鮭の幽庵スモーク焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの香り揚げ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのブーケ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サケ親子の炊き込みご飯
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのカルパッチョ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモン西京焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭のガーリックバターホイル焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの香草パン粉焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭のチャーハン(大葉入り)
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのホイル焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
秋鮭ハラス（照り焼き）
宮城サーモンの炊き込みご飯
新巻鮭のバター焼き
炙りサーモンユッケ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンのマリネ
渥美サーモンのみそ焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのホイル焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの塩焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭の粕汁
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
ニジマスの唐揚げ
サーモンの甘酢あんかけ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの昆布締め
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭フライ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのアーリオオーリオソテー
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのエスカベッシュ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンと醤油豆のホイル焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモン西京漬焼き
サーモン生春巻き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭のチャンチャン焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
シャケの唐揚げ
てまり寿司
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンマヨチーズ焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの花満開寿司
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭しそご飯
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンと甘エビの生春巻き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭のコーンタルタル
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのムニエル クリームソース添え
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭、イクラの共存
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭とイクラの親子丼
サーモンの自家製とば
サーモン和風マリネ
鮭チャーハン
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンの真丈椀
サーモンレモン焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭とクリームチーズの春巻き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと色々きのこのドリア
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのオーバーライス
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンフライ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
新巻き鮭のつくね
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのマリネ ディル風味
鮭のホイル焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
紅葉丼(こうようどん)
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
新巻鮭
鮭の南蛮漬け
伊達銀 西京焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの四川風炒め
サーモンの鉄板ホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのピカタ
魚のアヒージョ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
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