日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンアボカド焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンときのこの豆乳煮
鮭の南蛮漬け
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭フライ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭とクリームチーズの春巻き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのチャンチャン焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
生サーモンのクリームパスタ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のガーリックバターホイル焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
宮城サーモンの麹味噌焼
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのホイル焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの鉄板ホイル焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのオーバーライス
サーモンマヨチーズ焼き
炙りサーモンマヨにぎり
鮭チャーハン
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
魚のアヒージョ
サーモンのホイル焼き
新巻鮭のバター焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのエスカベッシュ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのマリネ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの自家製とば
鮭とイクラの親子丼
サーモンの昆布締め
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモン和風マリネ
鮭としめじの白ワイン蒸し
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンレモン焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
（富士山）サーモンのカルパッチョ
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭のコーンタルタル
サーモン生春巻き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの花満開寿司
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭しそご飯
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの真丈椀
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのクリームスープ仕立て
新巻鮭
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと白菜のクリーム煮
スモーク銀鮭のコンフィ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
紅葉丼(こうようどん)
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
世界の中心で愛をシャケぶ
シャケの唐揚げ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの塩焼き
富士山サーモンのピカタ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの香り揚げ
新巻き鮭のつくね
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのムニエル クリームソース添え
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
てまり寿司
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
炙りサーモンユッケ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの甘酢あんかけ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのマリネ ディル風味
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの四川風炒め
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモン西京焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンのカルパッチョ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭のチャンチャン焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭の粕汁
ラザーニャでサルモーネ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サケ親子の炊き込みご飯
銀鮭とベーコンのキッシュ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンフライ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭、イクラの共存
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
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