日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモン西京焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンアボカド焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの四川風炒め
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの香草パン粉焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
桜ますの土鍋ゴハン
シャケの唐揚げ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモン生春巻き
富士山サーモンのピカタ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのマリネ
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮城サーモンの和風ユッケ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの花満開寿司
渥美サーモンのみそ焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
紅葉丼(こうようどん)
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの塩トマトスープ春雨
魚のアヒージョ
新鮮渥美サーモンユッケ
炙りサーモンユッケ
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭のチャーハン(大葉入り)
伊達銀 西京焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭のコーンタルタル
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭とイクラの親子丼
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの自家製とば
サーモンの香り揚げ
サーモンレモン焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの鉄板ホイル焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと香味野菜のパテ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
秋鮭ハラス（照り焼き）
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
静岡県産サーモンの自家製ティエド
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモン和風マリネ
サーモンのカルパッチョ
ニジマスの唐揚げ
サーモンの真丈椀
鮭の粕汁
サーモンのムニエル クリームソース添え
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのホイル焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのそばがき包み
新巻鮭
サーモンの塩焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サケ親子の炊き込みご飯
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭しそご飯
鮭クリームコロッケ（2ケ）
新巻き鮭のつくね
富士山サーモン温州味噌焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
スモークサーモンのオムレツ
サーモンとズッキーニの香草焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのフリット チーズがけ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
新巻鮭のバター焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのマリネ ディル風味
ラザーニャでサルモーネ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンフライ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭のチャンチャン焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭チャーハン
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのアーリオオーリオソテー
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの昆布締め
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のホイル焼き
サーモンマヨチーズ焼き
てまり寿司
鮭フライ
鮭の南蛮漬け
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのホイル焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのカルパッチョ
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