日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
新巻鮭
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンの甘酢あんかけ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭ときたあかりのペンネグラタン
渥美サーモンのみそ焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
ラザーニャでサルモーネ
サーモン生春巻き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
炙りサーモンマヨにぎり
鮭とクリームチーズの春巻き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
秋鮭ハラス(照り焼き)
炙りサーモンユッケ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモン西京漬焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭のコーンタルタル
魚のアヒージョ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの真丈椀
サーモン西京焼き
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの香り揚げ
てまり寿司
鮭フライ
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭クリームコロッケ(2ケ)
サーモンの昆布締め
富士山サーモンのマリネ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンフライ
宮城サーモンの麹味噌焼
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのクリームパスタ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのピカタ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンレモン焼き
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのホイル焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモン120g × ブロッコリー200g
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
(富士山)サーモンのカルパッチョ
サーモンのカルパッチョ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのクリームスープ仕立て
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
サーモンのアーリオオーリオソテー
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭チャーハン
サーモンマヨチーズ焼き
新巻き鮭のつくね
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのホイル焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの花満開寿司
鮭のホイル焼き
サーモンときのこの豆乳煮
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭、イクラの共存
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
ニジマスの唐揚げ
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンのブーケ
サーモンのオーバーライス
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭の粕汁
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの塩焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンアボカド焼き
鮭しそご飯
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
生サーモンのクリームパスタ
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの自家製とば
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの鉄板ホイル焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
シャケの唐揚げ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのエスカベッシュ
サーモン和風マリネ
鮭の南蛮漬け
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ