日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
魚のアヒージョ
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭、イクラの共存
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのブーケ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのピカタ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンレモン焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
渥美サーモンのみそ焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭のチャーハン(大葉入り)
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城サーモンの和風ユッケ
ニジマスの唐揚げ
サーモンのホイル焼き
サーモンマヨチーズ焼き
サーモン西京焼き
サーモンの香草パン粉焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのカルパッチョ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンアボカド焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
新巻き鮭のつくね
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭の幽庵スモーク焼き
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
世界の中心で愛をシャケぶ
スモークしたサーモンのミキュイ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭の粕汁
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと色々きのこのドリア
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのマリネ
伊達銀 西京焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのムニエル クリームソース添え
シャケの唐揚げ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
魚介の焼きリゾット パエリア風
炙りサーモンユッケ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのカルパッチョ
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
紅葉丼(こうようどん)
ラザーニャでサルモーネ
鮭のチャンチャン焼き
鮭チャーハン
サーモンのホイル焼き
鮭フライ
サーモンの塩焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのマリネ ディル風味
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のホイル焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
厚切り秋鮭粕漬け
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの甘酢あんかけ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモン生春巻き
サーモン西京漬焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
静岡県産サーモンの自家製ティエド
スモークサーモンのオムレツ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの自家製とば
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの四川風炒め
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭の南蛮漬け
サーモンフライ
サーモンの香り揚げ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモン和風マリネ
サーモンの花満開寿司
炙りトロサーモンのカルパッチョ
新巻鮭
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのフリット チーズがけ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのクリームパスタ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの昆布締め
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンときのこの豆乳煮
炙りサーモンマヨにぎり
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
てまり寿司
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのアーリオオーリオソテー
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭しそご飯
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭とイクラの親子丼
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
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