日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
スモークした富士山サーモンのミキュイ
新巻鮭のバター焼き
サーモンマヨチーズ焼き
新巻き鮭のつくね
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの四川風炒め
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭のガーリックバターホイル焼き
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのマリネ ディル風味
鮭フライ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
桜ますの土鍋ゴハン
てまり寿司
鮭しそご飯
紅葉丼(こうようどん)
世界の中心で愛をシャケぶ
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの自家製とば
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのフリット チーズがけ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭チャーハン
サーモンの真丈椀
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンのチャンチャン焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンの炭火西京焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
魚介の焼きリゾット パエリア風
炙りサーモンユッケ
サーモンの塩焼き
サーモンと色々きのこのドリア
魚のアヒージョ
新鮮渥美サーモンユッケ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭の幽庵スモーク焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのカルパッチョ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのクリームスープ仕立て
スモークサーモンのオムレツ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモン和風マリネ
サーモンのカルパッチョ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭のコーンタルタル
鮭の南蛮漬け
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのオーバーライス
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモン温州味噌焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのエスカベッシュ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンアボカド焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンとアボカドの竜田丼
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの昆布締め
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンレモン焼き
シャケの唐揚げ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのムニエル クリームソース添え
伊達銀 西京焼き
サーモンのエスカベッシュ
鮭の粕汁
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのピカタ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの塩トマトスープ春雨
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのマリネ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの甘酢あんかけ
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンフライ
サーモンの香り揚げ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭、イクラの共存
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのホイル焼き
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモン生春巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのブーケ
サーモン西京焼き
サーモンと香味野菜のパテ
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのホイル焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモン西京漬焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
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