日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サケ親子の炊き込みご飯
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンレモン焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのカルパッチョ
伊達銀 西京焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
ニジマスの唐揚げ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンのマリネ
鮭のチャンチャン焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモン温州味噌焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモン生春巻き
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭の粕汁
サーモンと色々きのこのドリア
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭としめじの白ワイン蒸し
新巻鮭のバター焼き
桜ますの土鍋ゴハン
シャケの唐揚げ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモン西京漬焼き
炙りサーモンユッケ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
スモークした富士山サーモンのミキュイ
渥美サーモンのみそ焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモン西京焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭の幽庵スモーク焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンフライ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンアボカド焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
ラザーニャでサルモーネ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭、イクラの共存
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭のホイル焼き
サーモンの真丈椀
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの香り揚げ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンマヨチーズ焼き
鮭フライ
サーモンのマリネ ディル風味
鮭しそご飯
サーモンのフリット チーズがけ
鮭とイクラの親子丼
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのアーリオオーリオソテー
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモンの麹味噌焼
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
てまり寿司
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの昆布締め
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭のガーリックバターホイル焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンとアボカドの竜田丼
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモン120g × ブロッコリー200g
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの麹味噌焼
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのピカタ
サーモン和風マリネ
サーモンのホイル焼き
サーモンのホイル焼き
鮭チャーハン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
新巻き鮭のつくね
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの塩焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
紅葉丼(こうようどん)
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの花満開寿司
厚切り秋鮭粕漬け
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのオーバーライス
サーモンときのこの豆乳煮
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの自家製とば
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
魚のアヒージョ
サーモンのカルパッチョ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
新巻鮭
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭の南蛮漬け
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
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