日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのクリームパスタ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの四川風炒め
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭のホイル焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのマリネ ディル風味
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのムニエル クリームソース添え
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモン和風マリネ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモン西京焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの自家製とば
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの塩焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
ラザーニャでサルモーネ
鮭しそご飯
サーモンのカルパッチョ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのオーバーライス
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンマヨチーズ焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭チャーハン
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのフリット チーズがけ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンのそばがき包み
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
ニジマスの唐揚げ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮城サーモンの炊き込みご飯
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと醤油豆のホイル焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭ときのこのクリームパスタ
新巻鮭のバター焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンフライ
鮭のチャンチャン焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのエスカベッシュ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのホイル焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
宮城サーモンの麹味噌焼
炙りトロサーモンのカルパッチョ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの真丈椀
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
秋鮭ハラス（照り焼き）
シャケの唐揚げ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの昆布締め
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの花満開寿司
新巻鮭
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンレモン焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの塩トマトスープ春雨
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
てまり寿司
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
炙りサーモンユッケ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモン西京漬焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
新巻き鮭のつくね
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのホイル焼き
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのブーケ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭のコーンタルタル
サーモンの甘酢あんかけ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭、イクラの共存
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭フライ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のチャーハン(大葉入り)
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのカルパッチョ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サケ親子の炊き込みご飯
鮭とイクラの親子丼
魚のアヒージョ
伊達銀 西京焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭の粕汁
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモン生春巻き
富士山サーモンのピカタ
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンの和風ユッケ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの香り揚げ
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