日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの自家製とば
魚のアヒージョ
宮城サーモンの和風ユッケ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの香草パン粉焼き
新巻鮭
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンの炭火西京焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭の南蛮漬け
サーモン和風マリネ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの真丈椀
サーモンのカルパッチョ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのマリネ
サーモンのフリット チーズがけ
鮭チャーハン
サーモンの鉄板ホイル焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
豆乳サーモントマトにゅう麵
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと香味野菜のパテ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンレモン焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭の粕汁
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンと白菜のクリーム煮
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭のガーリックバターホイル焼き
紅葉丼(こうようどん)
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭、イクラの共存
生サーモンのクリームパスタ
鮭のチャーハン(大葉入り)
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのホイル焼き
鮭のホイル焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンのブーケ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
てまり寿司
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのエスカベッシュ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭フライ
富士山サーモン温州味噌焼き
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモンのチャンチャン焼き
新巻き鮭のつくね
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと木の子のアクアパッツァ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
宮城サーモンの麹味噌焼
炙りサーモンユッケ
サーモンフライ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
伊達銀 西京焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭のコーンタルタル
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンとマイタケのポパイグラタン
ニジマスの唐揚げ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと甘エビの生春巻き
ラザーニャでサルモーネ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのムニエル クリームソース添え
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの甘酢あんかけ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモン西京漬焼き
渥美サーモンのみそ焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭の幽庵スモーク焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモン120g × ブロッコリー200g
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの塩焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの塩トマトスープ春雨
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
厚切り秋鮭粕漬け
サーモン西京焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
シャケの唐揚げ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモン生春巻き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
新巻鮭のバター焼き
サーモンのオーバーライス
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのホイル焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの花満開寿司
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭しそご飯
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンアボカド焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの昆布締め
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのアーリオオーリオソテー
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